1.炒锅置火上,放入食用精油,当油温达六成热时,倒入蛋液炒成蛋花盛出
2.把准备好的黄瓜切片
3.炒锅再放少许油,油热将葱蒜末倒入爆香
4.下黄瓜片、盐,翻炒,再倒入蛋花拌炒均匀即可
此道菜需要高温爆炒!尽量短时间出锅,这样可以保持黄瓜的脆性。
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