做饭栀子
2017-11-29
1.把鸡蛋，面粉，糖备用
2.将水，油，糖混合搅拌至糖溶化，加入蛋黄，顺时针搅拌均匀。将低筋面粉，玉米淀粉混合过筛后加入。搅拌均匀。
3.把蛋清放入没有油和水的盘里，加入糖粉和塔塔粉。
4.把蛋白打发至中性发泡
5.取出三分之一的蛋白加入面糊中搅拌均匀。再把搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白中搅拌均匀。
6.将搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白中搅拌均匀。倒入模具中。震出气泡。把烤箱预热好，放入蛋糕。165度烤20分钟就可以了
7.放凉倒出模具即可
蛋白一定要放入没油没水的盘子里
戚风蛋糕