一杯两盏淡酒
2017-07-11
1.面粉称好。
2.加入泡打粉。
3.加入白糖，混合均匀。
4.放入猪油。
5.打入一个鸡蛋。
6.揉成光滑的面团。
7.分成每个30g的小剂子。
8.同样取30g的枣泥馅揉成球。
9.面皮擀开后放入枣泥馅。
10.收口包圆。
11.模具造型，表面稍微摁平整。
12.放入铺了锡纸的烤盘，注意留点间隙。
13.刷蜂蜜水，预热好的烤箱175℃、18min。
14.晾凉后密封保存。
1.白糖最好用绵白糖或者糖粉也可以，最好不要用白砂糖，会造成颗粒感；2.面粉吸水性各家不同，可以根据自己的面团吸水性对蛋液或者猪油量做微调；3.烤制的时候也可以不刷蛋液或蜂蜜，烤出来就是白白的面皮了；表面一定要尽量摁平，这样成品才好看，我的表面就不是很平整~4.枣泥馅是自制的，可以参考我之前发的菜谱：http://www.haodou.com/recipe/400464
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