酒肉族
2017-11-28
1.准备材料
2.黄油隔水软化，加入酸奶。
3.分次加入蛋黄拌匀，
4.前一个拌匀后再加下一个。
5.筛入混合好的低粉和玉米淀粉
6.翻拌均匀
7.蛋白加塔塔粉打至粗泡，再分3次加入细砂糖，打发至干性发泡。
8.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊里，翻拌均匀。
9.再倒回剩余的蛋白霜内，翻拌均匀成蛋糕糊。
10.翻拌好的蛋糕糊
11.倒入模具，轻震几下除去大泡。
12.放入烤盘，烤盘内注水2/3高度。
13.将模具放入预热好的烤箱内，145度90分钟。
14.烤好后自然冷却后脱模（最好倒置）。我这模一倒扣就脱模了，很省事。
冷藏后食用口味更佳。
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