小雅兴
2017-11-28
1.原料
2.分别泡发木耳和银耳，并洗净去蒂。
3.锅中水烧开焯木耳和银耳。
4.鸡蛋打散加入少量水淀粉
5.锅中放少许油烧热，放入鸡蛋液，用小火摊成薄薄的蛋饼。
6.将蛋饼切成丝。
7.香菜切段。
8.将蒜末、盐、味精、白糖、生抽、白醋、橄榄油依次放入碗中调成拌菜汁
9.将所有食材放一起，调入拌菜汁。
1、蛋液中加入少许水淀粉能使蛋饼更好的成型。2、蛋液倒入锅中后要迅速地转锅形成蛋饼。
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