吃不胖的小娃娃
2017-12-03
1.排骨切块，清水泡去血水
2.葱切段，姜拍松
3.凉水下锅，加适量的料酒，温度逐渐升高再次去除血沫
4.浮出的血沫打干净
5.排骨再次用热水冲洗干净后，锅内入热水，加入葱姜和少量料酒开始煮排骨，炖煮45分钟，在煮到半个小时左右的时候放盐，大约3克左右。
6.准备木瓜
7.去皮去籽，切块
8.在排骨煮45分钟时，放入木瓜块，枸杞子，再煮15分钟
9.起锅少放一点味精提味，不放味精也可以
排骨一定要处理干净，先清水泡血水，再凉水煮出血沫子，并再次用热水冲洗干净，用热水冲洗是为了防止肉质收缩木瓜尽量选不太熟的，不会煮的太烂。排骨煮到半小时的时候放盐，放早了肉不容易烂
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