再吃也不胖
2017-11-28
1.把卖回来的鸡爪洗净。
2.剁掉鸡爪尖。
3.泡椒2袋。
4.芹菜洗净切段。
5.锅中加水把芹菜段焯水。捞起备用。
6.再放入鸡爪，生姜，撒少许精盐。倒入料酒去腥。煮开后小火煮10分钟，不宜久煮防止鸡爪软烂。
7.捞出煮好的鸡爪，用清水冲洗去掉鸡爪的胶质。要是不心疼水就细水冲。我冲了10分钟。又泡了30分钟。
8.泡好的鸡爪放入干净容器里，放入少许的白糖和精盐，倒入一点白醋。倒入1袋泡椒，再倒入没过鸡爪的泡椒水。
9.后来又倒了一袋泡椒。
10.泡制数个小时即好。
鸡爪煮个10多分钟就可以，煮久了皮烂肉松就没有嚼头了。煮好的鸡爪清水冲泡，越久越发白，且爽脆。
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