美食输包
2018-02-05
1.准备好原料,猪肉选肥瘦相间的,肥瘦比例为3:7
2.姜切成末，葱切段放入碗中泡水备用。
3.猪肉剁成肉馅。
4.干馒头用水泡软。
5.泡好后挤干水份，装入碗中备用。
6.将姜末加入肉馅中，并用筷子顺时针搅拌均匀。
7.加入泡好的葱水，搅拌均匀。
8.加入鸡蛋，搅拌均匀。
9.加入十三香。
10.加入挤干水份的馒头沫。
11.加入淀份。
12.肉馅拌均后的状态。
13.油锅加热至六七成热，用手将肉馅挤成小圆球，另一只手用勺子将丸子放入油锅中。
14.炸至金黄色捞出。
15.完成。
每一步在肉馅中加入调料或辅料时都要用筷子朝一个方向搅拌均匀，这样肉馅才能起筋，炸出来的肉丸才好吃，加入干馒头是为了让肉丸酥脆。
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