水乡美鱼
2017-11-28
1.海带干提前一个小时左右泡水，干的海带看起来少少的，泡发后却很多，要把握好量，做多了吃不完也浪费。
2.泡好的海带切丝，我喜欢切得细一点，能更好的入味。
3.烧一锅水，等水开加一大勺白醋（这样可以使海带很快变软），然后把海带丝放进锅里煮熟，海带丝别煮太软，太软口感不好。
4.煮熟的海带丝要立马捞起来放在冷水里泡，这样吃起来会比较爽口。
5.炒好花生米，炒花生米时可以先放点盐，提前让花生入味。
6.拍好蒜末。
7.切好小黄瓜。
8.最后把海带丝，小黄瓜，花生米和一半的蒜末拌到一起。开火，往锅里放点油，爆香蒜末，然后把热油淋到海带丝上，再加入一小勺酱油，一小勺香油，一大勺香醋，适量的鸡精和盐，拌匀就可以上桌了。
9.做好的凉拌海带丝可以先放到冰箱冰一下，吃起来更加爽口！
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