1.准备原料。
2.鸡蛋打散,加少许水搅匀后用保鲜膜蒙好后上锅中火蒸制20分钟。
3.炒锅油热后放入肉末煸炒出油。
4.放入料酒去腥,放入五香粉,葱末,姜末,盐,老抽继续炒熟后备用。
5.鸡蛋蒸好了。
6.蒸好的鸡蛋上浇上适量炒好的肉末,撒少许葱末就可以吃啦。
蒙保鲜膜是为了不让蒸锅里的水滴到蛋液里,影响卖相,如果不介意也可以不用。
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