臭吃货的小屋
2017-11-28
1.面粉加入适量的水和酵母粉，揉成稍软一些的面团，盖盖发酵至2倍大。
2.韭菜挑洗干净，控干水分。
3.锅中倒油，油热后磕入鸡蛋，用筷子迅速划散炒熟关火。
4.把 鸡蛋剁碎原放回油锅中。
5.韭菜切碎同样放入锅中，调入花椒粉、生抽拌匀待用。
6.发好的面团，排气、揉匀。
7.切一块面团揉匀搓条，切成剂子。
8.按扁后擀成圆片。馅料中调入适量的食盐搅拌均匀，舀2勺放入面片的一头。
9.把另一头折过去，用手把四边压紧即可。
10.平底锅倒油，放入包好的盒子生胚，小火煎至两面金黄即可。
馅料拌好先不要放盐，等到临包盒子之前再放，就不会出很多的水了。炒鸡蛋时已经放了很多的油，切好的馅料再放回锅中拌匀即可。
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