食尚 2017-11-28

主料

• 藕片400

辅料

• 油适量
• 干辣椒适量
• 米醋少许
• 花椒粒少许
• 葱段适量
• 酱油少许
• 姜丝少许
• 盐适量
• 八角适量
• 蒜末少许

步骤一

1.莲藕切薄片泡入水中

步骤二

2.葱切段 蒜姜切片

步骤三

3.准备适量的干红辣椒、花椒粒和八角

步骤四

4.藕片在水中焯烫30秒

步骤五

5.捞出泡入凉水中

步骤六

6.炒锅热油，下葱姜蒜翻炒

步骤七

7.加入花椒、八角和辣椒炒出香味

步骤八

8.下藕片翻炒

步骤九

9.加入适量米醋

步骤十

10.加入适量的酱油

步骤十一

11.加入适量的糖

步骤十二

12.加入适量的盐

步骤十三

13.最后加入少许清水

步骤十四

14.翻炒约2分钟

步骤十五

15.汤汁变粘稠即可出锅

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