甜点女孩
2017-11-28
1.雪耳、黑木耳泡发半小时后洗净，摘成小朵备用。
2.姜切粒，蒜剁茸，红椒、柠檬皮刨成丝备用。
3.将盐、糖、鸡精、生抽、芝麻油、辣椒油、熟芝麻 调料汁备好，香菜摘下叶子，梗切成碎粒放入调料汁中。
4.薄荷用温水泡半小时后，取薄荷液备用。
5.泡发洗净的黑白木耳放入开水里汆烫1分钟左右
6.立即捞起过冷河，沥干水份待用。
7.把姜粒、蒜茸、红椒丝、柠檬丝、香菜叶放入碗中，薄荷液和柠檬汁淋在黑白木耳上，然后把调味汁倒入拌匀即可食用。
1.银耳用硫磺熏过之后，颜色变的雪白，买银耳时选微黄的比较好，是自然色，没被硫磺熏过2.木耳泡发后要清洗干净去掉耳根，以防带有沙土3.木耳汆烫时间不宜过长，以免失去爽脆的口感，汆烫后立刻过冷河，口感更好4.调味汁的口味可以根据个人喜好自由调配5.可酌情提前拌好，冰箱冷藏一会，味道更佳
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