小天天来点料
2017-12-27
1.成品图。
2.鸡腿洗净加水，葱结姜片煮沸，撇净血沫炖到汤汁微白。
3.鸡腿肉撕碎，葱切段姜切丝。火腿泡软切丝。虾仁1切2。
4.锅里放油，把葱姜煸炒出香味，加虾仁和火腿炒均匀。
5.兑入鸡汤和鸡丝。
6.加入豆腐丝和盐，搅拌均匀小火收汁到和食材齐平。放入青菜断生关火。
1，这道菜就是吃食材的原汁鲜美。里面本身是用了高汤，但是我是炖了鸡腿代替。2，鸡腿可以先焯水在煮，但是鲜鸡腿可以直接煮了撇血沫，也会清爽美味。冻鸡腿建议要焯水。3，可以用母鸡汤做这道菜，炖的母鸡汤鸡胸肉难吃可以撕碎做这个菜。4，很鲜美，只需要放盐。
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