绝味叫花鸡
2018-07-25
1.将茄子洗净，去皮去把，切成大丁块。
2.将葱、姜切成细丝备用。
3.将肉切成片备用。
4.用油起锅，将葱、姜爆香，，加入肉片翻炒，然后加入酱油上色，继续翻炒至肉片熟透，再加入茄子翻炒。
5.当茄子翻炒至变软时，调入适量盐，最后加少量水勾芡，盛盘出锅即可。
我所用的是圆茄子，若口味较重的话可调入适量甜面酱，味道更佳。
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