紫薯泡菜屋
2017-11-28
1.猪肉洗干净切小块。不要只用精肉，最好是带点肥的，炸出来的丸子会很香。
2.用料理机将肉块绞成肉泥。
3.大葱洗净也切成段，放入料理机。大葱的量要多一些，比较入味。
4.开动料理机把葱段搅成葱泥。
5.绞好的肉和葱收放一起，同时放入适量的盐，五香粉，料酒，蚝油。顺一个方向搅拌匀。
6.肉馅搅拌好，打入鸡蛋。
7.放入3汤勺生粉。
8.再搅拌均匀。
9.炒锅热油，5分热的时候，将肉馅用勺一个个舀入锅内。也可以用手挤，会更圆。
10.炸至金黄熟透出锅。
用勺舀肉馅的时候，小勺蘸水，会不粘。也可以用手一个个挤，会很圆。
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