红红姨食坊
2017-11-28
1.黄油室温软化。
2.隔水融化成液态
3.在黄油中加入酸奶。
4.加入白糖，搅拌均匀。
5.放入蛋黄。因为急着拍照，只打了一个就拍了，实际用了两个。
6.搅拌均匀。
7.筛入低筋面粉。
8.蛋清打发成硬性发泡。
9.将打发好的蛋白和蛋黄糊混合，上下切拌，将蛋糕糊倒入模具里，8分满。
10.在模具外侧包一层锡纸，在烤盘中加一些水，将模具放入，160度，上下火，30分钟。
1：这款蛋糕用的是水浴法，这样烤出来的蛋糕不会太干太硬，湿润绵软，有些轻乳酪的感觉哦。如果没有奶油奶酪的时候，用它来暂时替代一下也不错!
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