酒中君子
2017-11-28
1.将鸡油从冰箱拿出，加入白砂糖
2.鸡油和白砂糖拌匀
3.加入全蛋液拌匀
4.将蔓越莓干切成小块
5.加入低筋面粉和蔓越莓干
6.捏成面团后，整形成长方体，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏两个小时或者冷冻半小时
7.切成7毫米左右的片
8.放入预热的烤箱中层，上下火，165度，20分钟
9.出炉了
一：鸡油要在冰箱里冻成固体，不能液体状，鸡油就是土鸡身上的油熬制出来的，参见我的文章《自制动物性黄油替代品--鸡油的熬制》；二：整好型的面团要捏紧，不要冻得太硬，不然一切就散开不成形；三：烤的时间根据自家烤箱功率设定，烤至表面金黄即可。
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