1.将除糕粉之外的材料全部放在一个大盆里,混合成光滑均匀的面糊,
2.将面糊隔水蒸30分钟,熟后晾凉。蒸的时候,最好中途用筷子搅拌一下,防止因面糊沉淀,和水份分离,蒸好的面糊如图5;
3.将晾凉的面揉匀,然后分成4份,留一份白色的,剩下的三份分别加上可可粉、绿茶粉、果珍揉匀,做成色面团
4.将圆面团按扁,捏大,将莲蓉馅和草莓馅捏紧口、搓圆。
5.参照月饼模具的使用方法,做出自己喜欢的花型!我还做了一些双色的
6.放冰箱冷藏一个小时左右后就可以吃了!
1、糯米粉适量帮助脱模用(糕粉即炒熟的糯米粉),可可粉、绿茶粉、果珍适量,用来给月饼上色。
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