love花卷
2018-03-19
1.猪肉馅加老抽，生抽，盐，香油，鸡精调味
2.拌匀，打上劲
3.切葱姜末，葱要多放一些，肉龙的香味主要来源于葱，酱油，肉其实是次要。调匀。加水稀释，调匀后再加水，直到加水后不断搅拌也不太上劲了，有很稠的粥的感觉即可
4.发面备用
5.取10*5*5cm大小的一块面团，先抻平，在擀匀成见方的面片
6.面片上均匀涂抹肉馅。薄一些，只要能基本覆盖上就可以了，不需要厚度，四周留1cm左右的空白
7.卷卷卷，卷起来
8.两头捏合
9.接口处捏合
10.做好后在案板上放置10分钟以上再入蒸锅。大火蒸20分钟
11.熟了出锅，切小块即可。
话说20分钟就能熟，如果切开后觉得肉馅还是湿湿的其实没关系哦，要的就是这种效果，关键看内侧的面有没有熟，有没有发起来，面熟了肉馅应该就熟了。湿湿的是因为肉馅加过很多水，这样吃起来才更软哦
和平时调馅不同，这个馅要多放些葱和盐，盐少了，肉馅摊开后觉得不够咸
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