小耿神食
2017-12-07
1.鱼片切好后，加盐，淀粉，蛋清，料酒搅拌均匀，腌制1小时。酸菜是菜场买现成的
2.热油锅，把鱼片倒入（油要多一点）至鱼片熟捞出备用
3.锅内留油，加葱，姜煸炒出香味，加酸菜翻炒
4.加少许的水，料酒
5.倒入鱼片，翻炒片刻
6.出锅
炸鱼片时间不能太久，时间久了会影响口感。炒时不用再加盐。
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酸菜鱼片