1.萝卜菜洗净切小段。
2.蒜切片。
3.热锅冷油将蒜片爆香。
4.下萝卜菜梗大火快炒。
5.待梗炒至断生,下叶快速翻炒,同进调入辣椒和盐,最后调入味精炒匀。
炒梗和叶分明的菜,要先将梗炒至断生,再下叶快速翻炒。
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来自拌凉皮
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