1.番茄洗净去蒂,切成适量大小;
2.鸡蛋打散,加油盐和葱花打匀;
3.热油锅,先把鸡蛋液炒熟盛起备用;
4.再热锅,放姜片和番茄一起炒匀;
5.加入少许开水,一点白糖盖盖煮约三分钟;
6.最后加入炒好的鸡蛋,用一点盐调味,撒葱花即可!
如果不先把鸡蛋炒好,也可以在番茄熟的时候淋上鸡蛋液,盖盖一分钟就好!
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