美味厨艺
2017-11-28
1.排骨洗净，做开水，放入排骨煮一会儿，撇去血沫，捞出
2.三勺醋，两勺糖，两勺生抽，一勺料酒，少许盐调成汁备用
3.起油锅，加葱姜蒜爆香，放入超好的排骨翻炒。
4.排骨炒到上色了，表面有脆皮状了，倒入调好的汁，加一碗水，拌匀，大火煮开
5.煮开后调小火，加盖，慢慢煮，直到汁完全吸收，用筷子能轻易插入肉里就是熟了，出锅
6.摆盘上桌
排骨事先用凉水拔干净血水。切小块容易熟和入味
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