未食尚
2017-12-12
1.肉片加入蛋清 盐 淀粉上浆。
2.豆腐切成小方块。
3.韭菜洗净切成段。
4.豆腐，放入开水中加入少量的盐煮至七八成熟。
5.煮好的豆腐捞出控干水。
6.锅中放油爆香花椒
7.加入豆瓣酱 泡椒煸炒至出红油。
8.放入肉片煸炒至肉片变白。
9.加入葱姜 白糖、酱油、料酒、盐、鸡精煸炒。
10.放豆腐，翻炒。
11.放一点点水，收汁时，水淀粉勾芡。撒上韭菜段翻炒均匀即可。
豆腐先煮一下可以去掉豆腥味还不容易碎。
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