90后的小厨房
2018-02-22
1.葱姜蒜还有干辣椒切好备用
2.鸡蛋，淀粉，酒，一点盐 抓匀 腌制一会
3.青菜淖好放碗底
4.撒上一部分蒜末辣椒末
5.油千万不要很热才下锅。肉划开
6.肉盛出来，然后辣椒蒜瓣葱姜下锅爆炒，先放辣椒出红油=_=然后青辣椒下锅，放水，煮开放肉，差不多了盛在碗里。另起锅放油，冷油花椒出味，建议把扁好花椒弄出去只留油，然后扁辣椒，我用的碎的红辣椒，特干的那种，一变色就倒刚做好的肉上了。，（ps，刚盛碗里的肉上在没放油前我放了蒜瓣末辣椒末少许姜末香菜 然后倒油）
这次做的没放郫县豆瓣酱换一种吃法试试也好
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