糖醋小廊
2017-11-28
1.荷兰豆去蒂撕筋后洗净 胡萝卜少许洗净后切片
2.猪肉切片后加盐和生粉拌匀
3.热锅下油，将肉片先爆炒一下后盛起
4.原锅再下油，爆蒜头后将胡萝卜和荷兰豆依次倒入翻炒
5.然后将肉片倒入，加少许水将菜煮熟
6.最后加盐和生抽调味后上碟
猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳
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