老虎鱼
2018-01-11
1.姜去皮切菱形状片
2.大蒜苗切成段
3.蒜子去掉两头，小红椒切段
4.红萝卜去皮，切滚刀块
5.羊排砍成3厘米长的段，在加入适量的盐腌20分钟
6.起锅炒香姜片，下入羊排炒出香味
7.加入大蒜子、红椒段一起煸炒；当蒜子和辣椒段炒变色时，加入适量酱油和花雕酒炒香
8.加入适量的水盖过羊排
9.加入胡椒、红萝卜盖上锅盖；大火煮开转小火煮30分钟至脱骨
10.羊排煮烂后，转大火收汁，快干时加入大蒜叶、鸡精翻炒均匀
11.干锅放入香菜打底
12.将羊排装入干锅内
羊排在煸炒的时候要用小火炒干羊排里的水份红萝卜烧羊排能起到去羊排膻味的作用最后起锅时不能将汤汁收的太干
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