厨房绝活
2018-03-06
1.准备好所用食材。
2.把陈村粉切段入蒸锅蒸10分钟。
3.蒸粉时把瘦肉切末用芝麻油，生粉和生抽抓匀腌制，把香芹切碎，蒜切粒，姜切丝。
4.起油锅把姜蒜下锅煸香出味。
5.把肉末下锅用铲子划散。
6.肉末炒至变色时加入香芹。
7.加入适量盐。
8.接着调入生抽大火炒匀。
9.把蒸好的粉和炒好的肉末装盘，淋入蒸鱼鼓油即可。
瘦肉尽量剁碎一些，也可以把肉末，香芹加蒜粒和调料拌匀直接放在粉上蒸熟。
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