小鱼儿的厨房
2018-01-15
1.鸡蛋打到碗里。
2.把鸡蛋打匀。
3.鸡蛋液里加跟鸡蛋等量的温开水，加一丁点盐搅拌均匀。
4.用滤网把蛋液过滤一下，把泡沫过滤掉，蒸出来的蛋羹没蜂窝。
5.过滤好的蛋液。
6.水开后，把蛋液放到蒸锅里， 盖盖，转小火蒸8分钟。
7.蒸好的蛋羹。
8.蒸好的蛋羹加点海鲜酱油，加点香油，鲜嫩美味的鸡蛋羹就好了。
我用的山村土鸡蛋，因为土鸡吃五谷杂粮，所以比普通鸡蛋营养成分高，蛋黄颜色更深，打起来更有韧劲儿。因为土鸡不吃饲料体型偏小，所以鸡蛋也都偏小。
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