居然小星馆
2018-02-25
1.鲮鱼胶;
2.切好葱花备用;
3.鱼胶与葱花放一起,加入盐,油,糖,胡椒粉;
4.用筷子用力把鱼胶打匀,直到起胶性;(这样鱼胶做出来就会更爽口,弹牙)
5.把鱼饼弄成小饼状;
6.烧红油锅,关小火,把鱼饼放进锅内慢煎;
7.煎至两边金黄,约3-5分钟,熟透就可以上碟了;
鱼胶里一般不放姜,所以一定要加入胡椒粉去腥味,而且加入胡椒粉的鱼胶会更美味;
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