小敏敏吃货
2018-07-25
1. 青鱼肉和五花肉切小块
2. 生姜片和葱花
3. 先把鱼肉去皮再剔骨后倒入绞肉机，加入生姜片五花肉一起搅拌成泥
4. 倒入盆中加入盐，料酒，黑胡椒粉，蛋清，生粉
5. 按顺时针方向一直搅拌有粘性后加入葱花拌匀，用手抓起鱼肉泥往盆中摔打，至倒扣不会掉下
6. 先把过烧热再倒入油
7. 鱼肉做成小饼，温油一个个下入
8. 煎至两面金黄色后捞起
9. 装盆
1、这样可以直接吃了，还可以配菜烹制。2、先把锅烧的滚烫直冒青烟后再倒入油，煎至过程油温高了要转温火。3、为了增加鱼饼的口感，还可以加一点五花肉。http://www.yukuai.com
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