绝味下饭馆
2017-12-28
1.紫甘蓝洗净掰成小片。
2.放料理机加少许冷开水打成汁。
3. 过滤出渣备用。
4.挤入几滴柠檬汁，紫色瞬间变成了粉红（拍照时才挤一滴还不是很明显，可以参照下图）
5.连藕洗净去皮。
6.连藕洗净去皮。
7.放开水锅里焯两分钟捞出。
8.紫甘蓝汁里加糖和白醋（根据自己的藕片量，多加一点才进味），放几片柠檬进去，等藕片凉后放入汁里拌一下，放汁淹没藕片，放冰箱冷藏两个小时以上即可食用。
9.成品。
胭脂藕片好吃的秘密有两点：1，一定要加柠檬，糖和白醋一定要加够量，自己调好汁后可尝一下，这样浸泡的藕片才够味；2，时间稍长一点，至少两个小时。
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