豆芽菜妹纸
2018-01-16
1.花蛤用淡盐水泡着，浸泡二到三小时,让花蛤把泥沙吐尽
2.姜和蒜切碎，红尖椒切小，葱分葱白和葱绿；准备好豆瓣酱
3.锅烧热，下适量的油
4.下姜末蒜末和红尖椒以及葱白炒出味道
5.下豆瓣酱
6.翻炒出香味
7.倒入花蛤，大火炒制
8.加少量的盐调味
9.炒至花蛤开头，撒上葱绿
10.好好吃的酱爆花蛤来咯，建议手抓着吃，嘿
看到一些菜谱版本，需要将花蛤焯水的，我只能说水分流失，肉质偏老，鲜美滋味尽失了。
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