小菜下酒
2017-12-22
1.青椒，洗净。
2.杏鲍菇，洗净。
3.葱姜，切丝。
4.青椒，切块。
5.杏鲍菇，切片。
6.热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。
7.将杏鲍菇放入，小火，煸炒3-4分钟左右。
8.杏鲍菇8成熟的时候，加入青椒，转大火，翻炒。
9.加入盐。
10.加入鸡精。
11.翻炒均匀，即可。
因为杏鲍菇是菌菇，所以要全熟才能吃，所以要小火煸炒，大火容易糊。青椒比较脆，放入后就要大火爆炒，否则就会焖烂。
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