心灵手巧的煮饭妹
2018-02-22
1.把没有骨头的那一半鱼剔下
2.姜一部分切条一部分切末，大蒜子和从切末，干红辣椒切段
3.先把有大骨的那一块切下
4.然后从鱼的尾部开始，从肚子那一面切斜刀
5.切成这样
6.放入葱白段和姜末
7.在碗底放入黄瓜段
8.锅内油温6成热放入几块姜爆几秒
9.放入豆瓣酱炒出红油，然后把里面的东西都捞出不要
10.接着加入水烧开后放入鱼片焯一下，鱼片比较薄只要焯个7.8秒就可以了，然后倒入铺了黄瓜的碗里
11.重新烧油7成热倒入姜，干红椒，花椒，大蒜末爆出香油
12.捞出香油里面的东西趁热浇入鱼片碗里即可
1.喜欢口味重的人可以多放豆瓣酱，爆香油的时候可以多放一些油，这样看起来会更红亮2.鱼片不可以焯久，不然会很烂影响口感
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