![[懒人美食]酸奶蛋糕](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2017-11/49148cc465a747b1820054d8725d6891.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
黑暗料理达人
2017-12-04
1.准备好材料，鸡蛋用无油无水的蛋盆分装好
2.黄油隔水融化后把酸奶加进去，用手动打蛋器搅拌均匀。
3.一次加入一颗蛋黄
4.搅拌均匀，直到把四颗蛋黄全部混合到液体中、
5.低粉、玉米淀粉混合过筛，加入液体中
6.用刮刀搅拌均匀待用
7.蛋白用电动打蛋器打到中性发泡，期间分三次加入砂糖
8.把打好的蛋白捞一部分到蛋黄混合液中，搅拌均匀
9.混合好后的蛋黄液体全部倒入蛋白中
10.用刮刀从底部抄起面糊，把液体混合均匀后倒入8寸圆模中，震一下模具，把大点的气泡震出来。
11.放入预热好的烤箱，水浴法180度50分钟出炉，期间上色过重的话加盖锡纸。
我是在注满水的烤盘上放一个小号的烤网做的水浴，也可以把模具底部用锡纸包起来，直接放在注水烤盘上烤。
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酸奶蛋糕