冬瓜茄子小土豆
2017-12-04
1.嫩藕一段去皮（成菜比较漂亮），切薄片，开水中煮四分钟，捞出放入凉水中备用。
2.紅椒切薄片，大蒜切碎。
3.油锅中放入一勺油，放入花椒出香味后关火，倒入蒜蓉，利用油余热提出蒜香。
4.倒入藕片，加入适量盐，视吃酸程度加入一到二小勺白醋，加入老干妈油辣椒，拌匀装盘，冰箱防置两小时，口感更脆。
藕烫过要过冷水。
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