日历小厨房
2017-12-04
1.将鸡蛋煮熟，凉水快速降温并剥去外壳。
2.在将鸡蛋用小刀划口（便于入味）后放入锅中，锅中倒入清水。水量以即将没过鸡蛋为宜。
3.大火将水烧开后，给卤水下味道。将花椒、大料、桂皮、香叶置入锅中，在倒入老抽、糖、盐。尝一下味道后，在专为小火煮约五分钟。就会看到锅中的鸡蛋已经呈现漂亮的酱红色了。
4.关火让鸡蛋浸泡在卤汁中，放置4个小时左右就可以吃啦。不过，卤汁浸泡得越久鸡蛋会越香醇味道更好。
5.香醇味美的卤蛋，配上黑米大枣枸杞莲子粥。
我是头天晚上煮来第二天当早餐，所以鸡蛋在卤汁里浸泡了一晚上。第二天早起，直接电磁炉上热一下吃。味道超级棒！如果小伙伴们对这个卤蛋做法感兴趣，那就赶紧也一起做起来吧！(*^__^*)
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