厨房楚地
2018-08-05
1.莲藕切片，边切边放藕片在凉水里泡着。
2.锅烧热油。
3.放入莲藕片大火快炒。
4.莲藕稍软后放少量水焖。
5.莲藕准备熟透时放盐拌匀，关火。
切莲藕要放在水里泡着，预防氧化变色。炒莲藕一定要在最后才能放盐，这样炒出的莲藕才不会变黑。
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