厨一江湖
2017-12-04
1.准备好所有的食材。
2.牛肉切小块冷水入锅焯烫。
3.葱姜，调料准备好。
4.炒锅倒油烧热，爆香调料，再放入牛肉翻炒片刻。
5.加入白酒炒香。
6.加入老抽炒至上色。
7.再加入白糖继续翻炒。
8.加入适量的开水。
9.大火煮开中小火焖烧1个半小时。
10.然后加入土豆和胡萝卜。
11.继续烧制20分钟，加入盐调味。
12.大火收汁即好。
牛肉要冷水焯烫，脏东西去除得更干净。烧至牛肉可以加少许陈皮，干柠檬，既能让牛肉无腥味也能使牛肉更容易熟烂口感更佳。
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