野鸭子的厨房
2017-11-28
1.其他的辅料没有拍照。
2.取糯米面的五分之一，我这是用了150克面，就称了30克，和成面饼，放水里煮熟。
3.在其他的面粉里加入白糖，盐，猪油。
4.再加入煮熟的面饼，搅拌均匀。
5.加入煮面饼的温水和成面团，水要一点一点的加，把面团分成两块。
6.其中一块加入可可粉，揉均匀，切成12克左右的小剂子。
7.把小剂子揉圆按平，放入想放的馅料，我用这个面做的豆沙馅，揉圆即可。
8.把包好的汤圆放在干粉里滚一下，防止干裂。烧水煮熟就可以品尝美味佳肴了。
1、面皮比较关键，我用的是生欠的方法，就是加入一部分熟面和，防止干裂，也可以直接用开水和面。2、揉面不能像揉馒头一样，要想做千层饼一样，按长了两头像中间折，再揉长了，再折，反复多次。
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