宝妈私房菜
2017-12-22
1.红枣泡好洗干净。
2.180g面粉+90g水+2g酵母+盐2g+糖20g和成面团发至2倍大。
3.将面团揉成大饼状。
4.将面团放入蛋糕模。
5.将胡萝卜蒸熟趁热用勺子压成泥。
6.将80g面粉+胡萝卜泥+酵母1g+糖10g和成胡萝卜面团，发至2倍大。因为太粘了，我拍了很多干粉，照出来有点发白。
7.将面团切成块。
8.将切成块的胡萝卜面团搓成长条。
9.卷在红枣上，留出点红枣露在外面。
10.将卷好的红枣沿外圈排列。
11.围好外圈再围内圈。
12.将卷好的红枣围满，放置温暖处发至蛋糕模满。放蒸锅蒸20分钟，歇3-5分钟再开锅。
13.出锅的枣花模。
1.加南瓜的面不好控制水分，要慢慢加南瓜。2.可以把底模也用胡萝卜面团。
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