白菜头头
2017-11-28
1.选择清洁、新鲜饱满且呈绿色的西兰花。洗净，去除茎杆，将花朵部分分成小朵。水烧开，焯西兰花时水中加少许盐，可以让西蓝花保持脆绿。
2.焯好后捞到准备好的冷开水中过凉。
3.控干水份。
4.虾仁洗净化开。
5.去除虾线备用。
6.炒锅加热，加色拉油，下葱花。
7.下入虾仁，炒至变红虾肉变坚实。
8.倒入焯好的西兰花翻炒几下，加盐。
9.调一点水淀粉。水淀粉倒入炒锅中，与花菜快速翻炒几下。
10.加少许味精即可。
焯西兰花时水中加少许盐，可以让西蓝花保持脆绿。
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