陌生的小酒馆
2018-07-15
1.面粉开窝,混合酵母鸡蛋温水盐糖
2.后油把面团揉至出膜后滚圆
3.面团发酵至两倍大
4.排气分成四个小圆面团再醒发十分钟
5.取一个面团压扁擀开
6.放上紫薯泥
7.折少的一份盖住压紧，多的那份用小刀划开
8.再把划开的条状面团条折回去盖住边缘压紧即可
9.全部做完排入烤盘，前面再按上三粒绿豆（装成眼晴和嘴巴）
10.再次醒发40分钟 ,发酵完成后刷上蛋液 撒上酥粒
11.烤箱提前预热180度，放中层18分钟左右出炉
面团一定要揉至扩展性阶段,这样烤出来才会松软烤好的面包要放凉后才能吃!
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