就爱鱼
2017-01-25
1.准备调料。
2.炒锅放入适量的白糖。
3.将白糖炒至焦糖。
4.然后将清洗干净的猪蹄膀放入大火翻炒。
5.将猪蹄膀炒到两面焦黄的时候放入清水，适量的盐和调料。
6.大火将锅里的食材烧开30分钟熄火焖过夜。（这样为了省电）
7.经过一夜的焖着猪蹄膀比较软了，然后再大火烧开至收汁。（这过程需要40分钟）
8.上海青菜梗放入油水里烫熟。
9.将烫熟的菜梗摆盘。
10.最后将烧好的猪蹄膀摆放到菜梗的中间上桌切块享用。 这款“红烧猪蹄膀”色泽酱红，味道五香，口感软烂。新春佳节，给年夜饭添加这款美食非常喜庆。
为了省电或煤气，可以先将猪蹄膀烧开30分钟再熄火焖过夜，第二天再大火收汁。
红烧猪蹄膀