风中的味蕾
2018-02-04
1.主辅料： 咸菜疙瘩、猪肉
2.把咸菜疙瘩切丝。
3.用清水浸泡20分钟，去除部分盐分。
4.泡好的咸菜攥干水分，备用。
5.猪肉切条备用。
6.热油，炒香葱花，放入肉丝。
7.煸炒均匀，加适量生抽。
8.放入备用的咸菜丝。。
9.翻炒均匀，加少许水。
10.稍稍煨制1分钟。
11.加味精提鲜。即可关火。
12.出锅装盘，即可上桌。
1、咸菜浸泡的时间根据咸菜的咸度，自己灵活掌握。适应自己的口味就行。2、因为咸菜已有盐份，所以炒制时不用加盐。生抽也不宜多放。
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