蜂蜜小蛋糕
2018-03-08
1.准备1000g白面，放入盆中。
2.适量酵母加温水和开后加入盆中，不断加入温水，用筷子将面搅成絮状。
3.再把面和成光滑的面团，盖上盖子，放在温暖的地方发酵。
4.两三个小时后，面就发好了，长大了好多，满满一盆了。
5.将葱扒皮后洗净。
6.将葱切碎，装盘待用。
7.发好的面团放到面板上，反复揉，排气。
8.将面团用擀面杖擀成一个大圆饼状。
9.在饼上抹上油，并且将油刷均匀。
10.再大致均匀地撒上葱花。
11.再撒上适量的盐。
12.然后从下边一点点地卷起大饼。
13.一直卷到上边。
14.然后用刀切成若干个两三厘米大小的剂子。
15.将两个剂子上下重叠在一起，中间用筷子压一下。
16.然后两手向相反方向拧一下，底部捏合在一起，一个花卷就拧好了。将所有的剂子都这样做。
17.锅中放水烧开后，帘子上铺上湿的屉布，将拧好的花卷依次摆入帘子上，每个花卷之间留点空隙。
18.先大火烧开，然后转入中火蒸。
19.大约二十多分钟后，就可以出锅啦！看着一个个的花卷是不是像花一样的美呢！
1、和面时不要太软，这样花卷做出来比较有型。
2、面皮擀的薄一些，拧出的花卷好看。
3、盐少放一点，有点咸味就行了。
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