出水:将排骨剁成长条后洗净放入热水中煮一会儿
将煮好的排骨捞出,在锅中倒入适量的油,待油烧至七分热的时候放入少量白砂糖,让白砂糖和油融合在一起的放入姜水,蒜水,花椒和豆瓣酱
将排骨放入油锅中翻炒,滴入适量酱油染色
炒熟了以后放入盘子后即可
肉不要炒老了,否则会失去那种鲜嫩感
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