love烘焙
2017-12-31
1.将萝卜擦成细丝，然后放在菜板上用刀剁碎，放在一个大盆中。
2.把葱和蒜切碎备用。
3.把猪肉剁碎。
4.这是做豆浆磨出来的豆渣。
5.把肉馅和豆腐渣放入盛萝卜馅的大盆中。
6.放入葱、姜、蒜、花椒、味素和精盐。
7.打入5个鸡蛋。
8.用筷子搅拌均匀。
9.再放入面粉。
10.搅拌均匀，这时候可以根据馅儿的稀干决定面粉的量。
11.锅内烧油至八成热。
12.用右手拿一块，从拇指和中指的缝中挤出一小块儿做成丸子，用左手把丸子放入油锅中炸。
13.炸到丸子浮上来变金黄色即可。
14.炸好的丸子捞出来装盘。
1、在拌馅时要最后放面粉，是要根据馅儿的稀干决定放面粉的多少。2、面粉不要放得太多，否则炸出的丸子会发硬。
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豆渣萝卜丸子